Autrefois considérée comme un trophée de pêcheur à la mouche ou comme le saumon du pauvre, la truite fait désormais partie des poissons préférés des Français. Sa saveur douce, quoique […]

Le matin, chaque minute compte ! Alors que les tâches ne manquent pas (réveil des enfants, préparation des trajets, etc.), il suffit d'un imprévu ou d'un réveil tardif pour remettre […]

En berlingot ou en tube, il aurait été avalé depuis belle lurette… Mais en conserve, le lait concentré sucré traîne souvent dans un placard. Sortez-le : ce nectar lacté est le roi des […]

Récolté à l’automne, le marron glacé fait l’objet d’une attention de chaque instant pendant les trois semaines que dure sa transformation. Trempage, épluchage, cuisson et emballage à […]

Symbole du repas de Noël à elle seule, la dinde est une grande volaille à partager mais aussi à manger toute l’année, cuisinée simplement comme du poulet.

De son vrai nom taramosalata, le tarama est un délice grec à base d’oeufs de cabillaud ou de mulet. C'est l'un des produits phares de nos tables de fêtes. Sa couleur rose est trompeuse. Que […]

Étape incontournable entre la volaille et la bûche, pas question de s’en passer le soir du réveillon. Vous vous rappelez le slogan « Pour faire plus d’un heureux, offrez plus d’un […]

Ce dessert doudou que l’on savoure jusqu’à la dernière cuillère fait son grand retour, du bistrot à la table étoilée. La cheffe Aurélie Collomb-Clerc nous livre ses secrets pour un riz […]

Difficile, parmi les 400 vignerons indépendants en Champagne, de n'en garder que 10 pour notre sélection des fêtes ! Certains sont déjà très connus, d'autres gagnent à le devenir, mais une […]

Le magazine que vous tenez entre les mains est un numéro de fêtes exceptionnel où toutes les recettes que nous avons soigneusement élaborées pour vous sont 100% accessibles*. Promis pas […]

Réputée bienfaisante mais un peu ésotérique, la cuisine ayurvédique a le vent en poupe. À l’opposé des régimes contraignants, elle nous invite à comprendre notre corps et nos besoins […]

Après des années noires dues à la grippe aviaire, le foie gras s’invite de nouveau à notre table. D’oie ou de canard selon les goûts, entier ou en bloc, cru ou en conserve prêt à […]