Faites découvrir des commerçants et artisans de bouche de votre région
Dans les hauteurs verdoyantes de Chamouny, au sud de l’île Maurice, les rangées de vanilliers s’étirent sous une...
Mais à l’origine, l’expression "les carottes sont cuites" avait un tout autre sens. Aux XVIIe et XVIIIe siècles, la...
Oubliez le traditionnel jambon-beurre, on vous présente aujourd'hui la recette ultime de l'été : le sandwich burrata-pêches !
À 180 kilomètres au nord de la Costa Brava, et au sud de la Costa Dorada, se trouve la plage de Barceloneta. Ses multiples...
Sandrine Auvray est une enfant de La Panne. Elle a grandi entre les dunes, la mer du Nord et les élégantes villas de la...
C’est à l’âge de 11 ans que Xavier Renotte achète ses premières ruches. Plus tard, après avoir travaillé dans la...
Il y a les sorbets (sans matières grasses) ou les crèmes glacées (qui contiennent du lait ou des œufs), que l’on peut...
Portions : 1 personne (ou 2 en entrée) Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 30 Repos : 30 min Temps total : 2 h 25 min
La boule de Berlin, ce beignet fourré à la confiture ou à la crème pâtissière généreusement saupoudré de sucre,...
Une île née d’une plante À première vue, la canne à sucre semble n’être qu’une culture parmi d’autres. À...
Il y a un siècle et demi, poser une branche de céleri sur sa table était le summum du chic, comme peut l’être le...
Tout commence par une tige de canne fraîchement récoltée. Une fois broyée, elle libère un jus végétal...
Un numéro savoureux, généreux et 100 % estival ! Au fil de nos pages, découvrez les plus beaux produits de la saison à cuisiner. Et autant vous prévenir, cette édition est très végétale […]
La saison qui s’annonce — et ce nouveau numéro de Régal — est le moment idéal pour oser en cuisine. La créativité n’a pas de limite, elle repose sur l’équilibre des […]
L'asperge (asparagus) est un légume-tige de la famille des liliacées de couleur blanche, violette ou verte dont les pousses souterraines (les turions) sont comestibles. Précoce, l'asperge […]
Le printemps pointe le bout de son nez… et avec lui, une furieuse envie de croquer la saison à pleines dents ! Dans ce nouveau numéro de Régal, les produits de saison sont de retour — mais […]
Le saviez-vous ? La « moutarde de Dijon » n'a souvent de Dijon que le nom. Seule la « moutarde de Bourgogne » bénéficie d'une IGP. Retournons aux sources de ce condiment piquant qui reprend […]
Grâce à sa grande valeur énergétique, le riz nourrit chaque jour plusieurs milliards d'individus... Il existe des milliers de variétés de riz : c'est l'une des céréales les plus […]
Les épinards, pas très riches en fer, contrairement à la légende, sont par contre très riches en fibre. Oubliez le cauchemar de la cantine et la caricature de Popeye ! Ce trésor de […]
Chou de Chypre, fleur de Bretagne… il en aura connu des noms au fil des siècles, le chou-fleur ! Originaire du Sud-Est de l'Europe et du Moyen Orient, il revient à la mode en France au XVIIe […]
Autrefois considérée comme un trophée de pêcheur à la mouche ou comme le saumon du pauvre, la truite fait désormais partie des poissons préférés des Français. Sa saveur douce, quoique […]
Le matin, chaque minute compte ! Alors que les tâches ne manquent pas (réveil des enfants, préparation des trajets, etc.), il suffit d'un imprévu ou d'un réveil tardif pour remettre […]
En berlingot ou en tube, il aurait été avalé depuis belle lurette… Mais en conserve, le lait concentré sucré traîne souvent dans un placard. Sortez-le : ce nectar lacté est le roi des […]
Récolté à l’automne, le marron glacé fait l’objet d’une attention de chaque instant pendant les trois semaines que dure sa transformation. Trempage, épluchage, cuisson et emballage à […]
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A déguster près de chez vous ou sur votre lieu de vacances
Evadez-vous au cœur de paysages enchanteurs et découvrez des trésors cachés lors de vos balades touristiques.
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