Voici une recette simple et délicieuse pour un dessert aux fraises

Ingrédients :

• Pour la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre
4 à 5 cuillères à soupe d'eau glacée

•Pour la garniture :

500 g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en tranches
1/2 tasse de confiture d'abricots (pour napper les fraises)
250 ml de crème pâtissière (faite maison ou achetée prête à l'emploi)

Instructions :

• Préparez la pâte :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable.

Ajoutez ensuite l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.

Transférez-la dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.

Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Enfournez la pâte pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laissez refroidir complètement.

Une fois la croûte refroidie, étalez une fine couche de confiture d'abricots sur le fond de tarte. Cela aidera à sceller la pâte et à éviter qu'elle ne devienne trop molle lorsque vous ajouterez les fraises.

Répartissez les tranches de fraises sur la couche de confiture.

Versez délicatement la crème pâtissière sur les fraises, en veillant à bien la répartir de manière uniforme.

Mettez la tarte aux fraises au réfrigérateur pendant au moins une heure pour laisser le temps à la crème pâtissière de prendre et aux saveurs de se mélanger.

Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace saupoudré sur le dessus de la tarte pour une touche sucrée supplémentaire si vous le souhaitez.

Cette tarte aux fraises est fraîche, délicieuse et parfaite pour les journées chaudes d'été.

Bon appétit !